La storia di una famiglia che ha fatto della qualità e del territorio la propria missione

C’è un via vai familiare e rassicurante che anima ogni giorno la Macelleria Breda, a Sarmede come a Serravalle di Vittorio Veneto. Dietro il banco, tra taglieri e sorrisi, si intrecciano storie di generazioni, di fatica e di passione. È qui che la tradizione incontra l’innovazione, in un laboratorio di sapori dove la qualità non è mai un compromesso, ma una promessa mantenuta da quasi quarant’anni.

Luca Breda, oggi titolare dell’azienda, racconta con emozione: “Il primo giorno di apertura, nel 1987, l’incasso fu di 60.000 lire. Un inizio modesto, ma pieno di speranza.” Da allora, la macelleria fondata da papà Attilio e mamma Giuseppina è cresciuta, diventando la prima macelleria a km 0 del Veneto nel 2010, un riconoscimento che ha sancito l’impegno verso la filiera corta e la valorizzazione delle risorse locali.

Oggi la Macelleria Breda è un laboratorio di sapori e innovazione. Luca, dopo un percorso di studi tecnico e una formazione specifica da macellaio, ha saputo unire la tradizione imparata “tra queste mura” fin da bambino con un’attenzione costante alla qualità e all’innovazione. “Selezioniamo personalmente le materie prime, lavoriamo solo carni provenienti da allevamenti locali come l’Azienda Agricola Dam Devis, e per i nostri piatti pronti scegliamo ingredienti freschi del territorio.” La forza di questa azienda è la famiglia, ma anche il team: otto collaboratori, tra cui la sorella Ilenia, che ogni giorno mettono passione e dedizione in ogni fase del lavoro. “Il nostro successo è merito di tutti loro: Stefania, Daniela, Ilenia, Simona, Matteo, Mario, Samuele, Andrea. Sono la nostra vera ricchezza.”

Nel tempo, l’offerta si è ampliata: oltre alle carni fresche, salumi tradizionali, preparati pronto cuoci e piatti pronti, la Macelleria Breda propone anche spiedi giganti, menù per le festività e un servizio di vendita online con logistica refrigerata, senza mai perdere di vista l’artigianalità che la distingue.

Il legame con la Marca Trevigiana è il filo rosso che unisce ogni scelta: “Rispetto per la terra, lavoro fatto bene, concretezza e famiglia sono i valori che viviamo ogni giorno. Siamo orgogliosi di portare avanti un mestiere antico, ma sempre attuale e necessario. La fiducia dei clienti è la nostra vera forza, e vogliamo continuare a meritarla ogni giorno.” Macelleria Breda non è solo un negozio, ma una storia di passione, innovazione e radici profonde: un esempio di eccellenza che rende grande la Marca Trevigiana.

Macelleria Breda di Breda Luca
Piazza Roma 16/B, 31026 Sarmede
Via F. Petrarca, 1, 31029 Vittorio Veneto
0438 959267
info@macelleriabreda.it
www.macelleriabreda.it