Garbelotto Formaggi. La qualità a Km 0
Rispetto della territorialità, della tradizione e della storia dei prodotti: è la filosofia che da sempre guida Garbelotto Formaggi, realtà che vanta ben 127 anni di storia.
La scelta e le priorità dell’azienda non sono mai cambiate, infatti, dal 1890, anno in cui Antonio Garbelotto trasformò parte della propria casa in magazzino dove teneva i formaggi da vendere nei mercati. “Alta qualità a prezzi accessibili, questi sono i nostri obiettivi” fanno sapere dallo stabilimento di via Sant’Antonio.
E la qualità dei prodotti viene assicurata grazie ad una rete a Km 0, in cui le realtà di vendita come Garbelotto distribuiscono prodotti caseari d’eccellenza provenienti da piccole e medie latterie. La scelta di prodotti territoriali e tradizionali di Garbelotto è davvero vasta: si va dal classico “latteria” di capra, adatto a tutte le categorie di consumatori, al “Rustico delle Dolomiti” e alla “Ciaspoleta Veneta”, la caciotta ottenuta da latte vaccino intero crudo.
Garbelotto offre inoltre prodotti specifici, come il “Mantuanella”, il formaggio da tavola a pasta dura che contiene meno dello 0,02% di lattosio, cosa che lo rende un alimento ideale per gli intolleranti. E poi ci sono i classici formaggi grana, gli erborinati, il Montasio, il Piave, l’Asiago, i formaggi freschi a pasta molle. Particolarmente apprezzati sono i formaggi affinati: al vino, al fieno e alla birra, con aromi e gusti particolarissimi. Le uniche “eccezioni” alla filosofia del km 0 Garbelotto le fa per formaggi che rientrano nell’èlite dei prodotti caseari, sia provenienti da altre regioni che dall’estero. E’ il caso del “Dolcesardo” e del pecorino “Kenza”, entrambi senza lattosio, dei formaggi trentini e altoatesini, o delle specialità francesi che l’azienda vende soprattuto nel periodo natalizio.
Nello spaccio aziendale per la vendita diretta Garbelotto offre inoltre prodotti biologici e senza glutine, una vasta gamma di birre artigianali e vini ricercati, anch’essi biologici o biodinamici. Anche per questo Garbelotto risulta essere un crocevia tra l’avanguardia e la tradizione, dove la storia si congiunge perfettamente con lo sviluppo. E’ passato molto tempo da quando il fondatore, Antonio, vendeva i formaggi trasportandoli con un carretto trainato da un cavallo: oggi – per esempio – la stagionatura avviene nei locali della ditta, su una superficie di oltre 2000 metri quadri, regolata da impianti di climatizzazione e dotata di celle frigorifere computerizzate. Ma la qualità è rimasta sempre la stessa.
Garbelotto Formaggi Srl
Via Sant’Antonio 69 Vittorio Veneto
0438 500449
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